粉蒸肉(自制米粉)

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用料  

五花肉
生抽 2勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
香油 1勺
豆瓣酱 1勺
白胡椒粉 适量
大蒜粉或者蒜末 适量
糯米或者混合一点大米
五香粉➕花椒

粉蒸肉(自制米粉)的做法  

  1. 将五花肉或者排骨切成薄片,用下面的调料腌制(量自由增减)

  2. 糯米混合香料用搅拌机打碎,但不要成粉(也可以先把糯米和香料一起炒香炒干再粉碎……我没炒是因为懒……)

  3. 腌好的肉中倒入米粉,混合,让肉上都沾满米粉,如果太干粘不住就加一点点水

  4. 碗底铺土豆/芋头/南瓜都可以,肉摞在上面

  5. 水开上锅,蒸一个小时就好啦

 
该菜谱发布于 2022-01-31 19:12:21
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