和气菜
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马稳稳
安徽春节饭桌的第一道菜：和气菜，和气生财，和和美美的寓意，又称为和气小炒
用料
和气菜的做法
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红椒及所有食材切丝
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如图
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白菜丝
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生付
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肉跟姜丝
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热锅放油，待油热放入姜丝炒黄
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加入肉，肉炒到变色加入少许酱油，盐。
然后放入生付，生付炒软后加入白菜
待生付白菜炒到七分熟放入红椒丝炒30秒，红椒丝微软放入鸡精，葱丝翻炒几遍即可起锅！
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色泽鲜艳，口感清脆的和气菜就炒好了，作为安徽人席面的第一道菜有着多种的祝福跟寓意，希望大家新的一年：和气生财，家庭和和美美！
