🍓草莓雪花酥｜新年伴手礼系列

准备材料

坚果果干混合

小火软化黄油

这步一定要小火，不要让黄油冒泡，如果感觉火大了可以适时关下火。

加棉花糖

小火把棉花糖翻拌，均匀沾满黄油，至棉花糖块完全变形，但仍有体积感的状态。注意如果发黄有流动性说明熬过了。棉花糖融合差不多就可以关火了，剩下的用锅的余温加热就够了。

加奶粉

这步要快速搅匀！奶粉加入后棉花糖会像受了刺激一样立刻回缩，不要陶醉在这个搅拌的过程里忘了时间，快速搅匀就可以进行下一步了。

加坚果果干

坚果果干全部倒入，快速翻拌均匀。

出锅

出锅倒入方形烤盘。

整形

借助油纸和刮板，利用方盘边缘压挤成紧实的长方块。不要用擀面杖擀，防止把饼干擀碎。

分切

分切成想要的大小，有包装袋的可以拿来比较一下尺寸。

分切成品

裹奶粉

大碗里放入奶粉，雪花酥分批加入，掂一掂，上下抖动拌匀，拌匀一批换一批。

裹奶粉成品

香酥好吃的雪花酥就这样完成了。
想做抹茶或者巧克力味的，加奶粉的时候多加20g左右的抹茶粉或者可可粉就好了，巧克力味还可以再加40g左右的巧克力币。
最后裹奶粉的时候也可以掺一些抹茶粉或者可可粉，味道会更浓郁。
一袋500克的棉花糖正好可以做三种口味，不过我还是觉得草莓蔓越莓这种酸酸甜甜的味道最好吃，这个看个人咯～