松糕(定胜糕)

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用料  

糯米粉 110克
粘米粉 110克
130克
10-15克
豆沙 50克

松糕(定胜糕)的做法  

  1. 粉,水,糖混合,搓均匀。一抓成团,一打松散,水看状态增减。然后静置2-5小时

  2. 用12-18目的筛子(我用14)将粉筛进模具至模具一半高

  3. 轻轻放入豆沙,不要挤压粉

  4. 再次筛粉至满,用筷子等将表面轻轻抹平。

  5. 与模具配对的蒸架上铺好蒸笼垫,纱布也可,我用油纸戳几个洞也行。然后一起倒扣在模具上,再180度翻转,敲下模具再提起脱模,这样糕就在蒸架上了。

  6. 水烧开,放入糕,蒸10-15分钟,到时间不用等待立刻取出

    松糕(定胜糕)的做法 步骤6
  7. 我用的9孔中号,看下模具大小

    松糕(定胜糕)的做法 步骤7
  8. 模具卖家步骤图,看起来更直观哈

    松糕(定胜糕)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-02-01 01:21:19
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