海鲜天使意面Seafood Angel Hair
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人做过这道菜
sangwanlam7
原po 曼食慢语 & 蝶舍主厨 Abby Chen
在b站看到这个菜今天复刻了一下 真的好吃到不行 可能是本人这辈子吃过最喜欢的意面 以及把青口也变得很好吃 为了方便记录一下
写的是简易版 最后会附上原做法
在b站看到这个菜今天复刻了一下 真的好吃到不行 可能是本人这辈子吃过最喜欢的意面 以及把青口也变得很好吃 为了方便记录一下
写的是简易版 最后会附上原做法
用料
| 青口mussel | 7只 |
| 小番茄cherry tomato | 10颗 |
| 蒜末garlic | 4瓣 |
| 意面angel hair | 适量 |
| 红葱头shallot | 1个 |
| 罗勒/百里香basil/thyme | 适量 |
| 盐salt | 适量 |
| 黑胡椒black pepper | 适量 |
海鲜天使意面Seafood Angel Hair的做法
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小番茄切对半，撒蒜末、盐、黑胡椒、罗勒或百里香，抹匀油，200度20分钟，同时煮意大利面和英超常见的冷冻黄油蒜味青口贝
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将青口贝肉取出切半，与红葱头蒜末一同下锅煸炒，再加入烤好的小番茄，倒一些煮青口贝时的汤，最后倒入煮好的意面即可
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附原做法，比较复杂，供参考，再次感谢原po
小贴士
英超的冷冻黄油蒜味青口贝已经自带咸度，加上烤小番茄时倒的盐，应该是足够了的。青口贝一定要切半然后炒，这样口感会很好。
