春节胶东大饽饽

1 人做过这道菜
今年没买成品的饽饽,自己做吧。

用料  

红枣 10颗
面粉 580克
酵母 5克
270克
奶粉 15克

春节胶东大饽饽的做法  

  1. 先制作老面,酵母5克,水270克先混合,再加入270克面粉,放温暖处发酵。这是发好的状态。

    春节胶东大饽饽的做法 步骤1
  2. 呛面。把剩余310克面粉全部混合入老面里,充分揉面,面团必须光滑。我用的面包机的揉面功能。

    春节胶东大饽饽的做法 步骤2
  3. 面团必须揉到位,出筋了会很光滑。

    春节胶东大饽饽的做法 步骤3
  4. 放温暖处二次发酵。

    春节胶东大饽饽的做法 步骤4
  5. 把发酵好后的面团成两个剂子,团好插上大枣片,然后醒面。到面团充分膨胀,掂起来很轻,面就醒好了。

    春节胶东大饽饽的做法 步骤5
  6. 凉水上锅,大火蒸半个小时。太好吃了,我一顿快吃上一个,减肥再次宣告失败。

    春节胶东大饽饽的做法 步骤6

小贴士

注意发酵一定要充分,一看体积,有原来的二到三倍大,二看重量,用手掂起很轻。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

春节胶东大饽饽相关分类

该菜谱发布于 2022-02-01 07:28:40
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