宇峰黑凉粉（零失败）

Name: 宇峰黑凉粉（零失败）
Ingredients: 克凉粉 40; 1120克水 （这个份量是三到四个人吃的）

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这个是我小时候经常吃的零食，用我的家乡话来讲叫龟苓膏

用料

凉粉 40	克
水（这个份量是三到四个人吃的）	1120克

在小盆子里倒少许水，搅拌均匀，把搅拌好的黑凉粉糊过筛到锅里帮助过筛
在小盆子里倒水，把筛子里的粉继续过筛，黑凉粉糊已经全部过筛在小盆子里了，把盆里的水过筛倒入锅里，发现还有结块的粉，继续在碗里倒水，把筛子里的粉继续过筛
重复步骤2，最后盆子和筛子都很干净
把剩下的水全部倒入锅内，开火前先用刮刀先搅拌几下，把沉淀的黑凉粉和水搅拌均匀，然后中小火煮，煮的时候不停的搅拌，不然黑凉粉液容易结块（我把第四和第五步骤一起结合了）
一开始煮锅壁上黑凉粉液的状态比较像泥水，很浑浊的感觉
煮了几分钟后锅壁已经看到黑凉粉液有点结坨的感觉了，这个时候要加速划小圈快速搅拌
锅壁上的黑凉粉液非常顺滑，锅里的黑凉粉也是黑黑的像一面镜子，这个时候还要继续搅拌，不然锅底会粘比较厚的黑凉粉
最后倒入容器放入冰箱冷藏1个小时，如果没有冰箱可以不用放，可放入常温下冷藏，本作者用的是长方形金色大个的烤蛋糕盆，这个是我的第一个作品希望大家能够发一下你们的作业，（祝大家2022年新年快乐）