松露雪花冰巧克力
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人做过这道菜
Pinewood
-18度挑战你的舌尖味蕾。
它的瞬间融化，如电光石火，令人喜极泪奔。
它的瞬间融化，如电光石火，令人喜极泪奔。
用料
| 1、4度松露黑巧克力 | |
| 65%黑巧克力（梵豪登） | 300克 |
| 淡奶油（铁塔） | 300克 |
| 黄油（金凯利） | 15克 |
| 2、0度抹茶雪花巧克力 | |
| 抹茶粉（宇治白莲） | 20克 |
| 30.5%白巧克力（梵豪登） | 300克 |
| 淡奶油（铁塔） | 300克 |
| 黄油（金凯利） | 15克 |
| 3、-18度草莓冰巧克力 | |
| 草莓粉（kukku） | 20克 |
| 30.5%白巧克力（梵豪登） | 300克 |
| 淡奶油（铁塔） | 300克 |
| 黄油（金凯利） | 15克 |
松露雪花冰巧克力的做法
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加热淡奶油至沸腾，待其冷却至70度，分别加入其他材料，搅拌使其溶化并融合均匀、柔滑、光泽。入模，盖保鲜膜，分别入4度、0度和-18度冰箱四小时以上。
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脱模，分别撒上可可粉和奶粉。
小贴士
1、草莓冰巧熔点在零度以下。当它遇到舌尖的“高温”，将迅速融化和弥漫开来，浸润全部味蕾。
2、舌头的耐受温度范围是-30度到58度。何不尝试一下，美食在它最佳食用温度时的美味。
2、舌头的耐受温度范围是-30度到58度。何不尝试一下，美食在它最佳食用温度时的美味。
