红烧腐竹排骨
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ninja菜谱
用料
红烧腐竹排骨的做法
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排骨切段洗净
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排骨冷水小火下锅焯水，开锅后捞出
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控水
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切葱段（葱白）、姜片、蒜片（大一些）。倒入油，放一点糖，热油锅（糖化掉），放入排骨（有水，需要抛掷）。翻炒（不要太频繁）至焦黄，倒入料酒、生抽、黄豆酱，放入葱姜蒜干辣椒。
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倒水，放入盐少许，放入少许老抽上色
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将腐竹放入高压电饭锅底层，再将排骨盛出放在腐竹上面，最后浇上汤汁。（如果没有高压电饭锅，可以多加些汤，在锅里多炖15min）
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设置电饭锅口感时间，出锅时放些味精
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盛出，开吃
