燕麦可可桃酥

猪油自己熬的真香，最好不要买市售的。

熬好的猪油放凉半天就是白花花的固体状，忘记拍照了。

1.猪油＋糖粉（自己用料理机磨就好，买的贵）混合用电动打蛋器打发到明显蓬松状态，再加鸡蛋液继续打发到完成混合。新手可以分2次加入鸡蛋液。
2.低筋粉、泡打粉、小苏打粉、可可粉、椰子粉、快熟燕麦片混合均匀，和打发好的猪油慢慢按压切拌成面团（不是揉面）。
3.桃酥一个20克，搓成圆球，中间用手指插一个洞，放上耐烤可可豆。

上下火160度预热。
大约烤16分钟。
出炉时桃酥很软，直接夹会散开。

大约等20分钟再夹到晾架。

打好包装，慢慢享用吧。