鸡蛋打入碗里，用筷子搅散加1/4茶匙的盐入味。
葱切成小段或是葱花，姜，蒜切片。
洗干净番茄，然后切瓣（先横切去除根蒂，再切瓣）
1/3汤匙油倒入冷锅中，开中火烧热，然后放鸡蛋，炒散呈大块，取出待用。
锅里倒入1汤匙油，放姜爆香，然后放入番茄块炒1分钟，再放入炒好的鸡蛋。
加盐和少许糖，关火，加入葱花翻炒，如果想加番茄酱和蒜，此时可加进去。
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水湘芸
