减油减糖de苹果派（附表面网格教程～）

Name: 减油减糖de苹果派（附表面网格教程～）
Ingredients: 200克低筋面粉; 1个鸡蛋; 30克（派皮）+5克（苹果馅）黄油; 1～2个苹果; 7克（派皮）+5克（苹果馅）糖; 40克（派皮）牛奶or水; 一勺掺水调成淀粉水 炒苹果馅用玉米淀粉; 1克泡打粉（其实这个我也不知道管不管用）

0 人做过这道菜

balabee

3.14啦！传说中的π节哈哈哈
不想胖还想吃派qwq那我就自己动手吧！

#毕竟比很多方子的半量糖油还少，所以最开始以为会失败的😶没想到还挺成功😝
这就分享给大家ʕ๑•㉨•๑ʔ❀

p.s.个人不是很爱吃特别甜的，所以下面方子里的糖量做出来苹果馅会有一点水果的酸，大家可以根据口味适当加糖～

家里没有派盘，我是拿八寸披萨盘做的～

用料

低筋面粉	200克
鸡蛋	1个
黄油	30克（派皮）+5克（苹果馅）
苹果	1～2个
糖	7克（派皮）+5克（苹果馅）
牛奶or水	40克（派皮）
玉米淀粉	一勺掺水调成淀粉水炒苹果馅用
泡打粉（其实这个我也不知道管不管用）	1克

减油减糖de苹果派（附表面网格教程～）的做法

把黄油和低筋面粉搓到一起
#黄油软不软化都可以，如果很硬的话这步会慢一些，建议微微软化开始搓
没有成块的黄油就差不多啦
#因为油少所以搓完的颗粒感没有其他很多方子里的强
加入糖和鸡蛋，牛奶（或水）可以分次倒入
开始揉啊揉_(:з」∠)_
#分次倒更好揉匀，而且面的吸水性不同，也好控制～
揉匀就可以啦，不要揉过度
包个保鲜膜扔到冰箱冷藏
然后可以开始折腾苹果馅啦(´｡･v･｡｀)

#啊揉完我好嫌弃这个面团qwq怎么这么丑Ծ‸Ծ不过人家毕竟油少嘛..选择原谅hhh
削皮切块（我用了大概200g苹果块）
热锅放黄油
黄油融化了（滋滋滋——）就可以下苹果块啦～
简单翻炒后加糖
#可以适当调整糖量哦～
苹果在热锅上（火别太大！）这时候可以去调一碗淀粉水～
倒入锅中翻炒到粘稠就可以关火啦
让苹果们躺在锅里冷静一下hhh

#推荐使用不粘锅！
取出冰箱里的面团，分成两份，幹成比烤盘略大的饼皮～铺好后拿叉子扎小孔，然后可以去掉边上多出来的面和另一部分面和在一起哈～
让水果馅在里面躺好_(:з」∠)_

#啊我弄的时候苹果馅弄少了QAQ所以补了一些香蕉(๑•́ωก̀๑)
把另一部分面擀成比烤盘表面略大一点点的圆形，切成大概1厘米宽的条条～开始“编网”！
交替摆好
加一条继续编
和前面步骤差不多
编好啦！！
把边上多余的切掉，刷上蛋液～（切掉的部分我捏了个小饼干哈哈）
烤箱180度17分钟（各家烤箱可能不太一样，记得过程中多看看上色的程度哈，已经上色了就盖上锡纸）
最后就可以美美享用啦！