黑米丝带馒头【2月北鼎蒸炖锅食谱】
9.0
综合评分
111
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北鼎Julia
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用料
黑米丝带馒头【2月北鼎蒸炖锅食谱】的做法
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准备好材料；
首先混合黑米面团，面盆里混合面粉材料、酵母和糖，倒入水，用筷子搅成雪花状后转为手揉揉至切面没有气孔的状态；
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再混合白色面团；
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操作台撒上少许手粉，将黑米面团擀开擀成长方形面片，尽量做到薄厚统一；
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再擀开白色面团，擀成薄薄的一层，用刀切成细细的条状；
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黑米面片铺在下，把白色的面片一条条斜着铺在面片下半段，铺好后轻轻的用擀面棍压一下，帮助它们粘和；
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整体翻过来，从上端往下卷，让白色的丝带卷在最外侧，捏实收口压在最下端；
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以自己的3指为宽度，切出形状；
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垫上油纸，依次摆放在蒸屉上；
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垫上油纸，依次摆放在蒸屉上，放入蒸锅内，加入水，盖上锅盖，醒发15分钟；
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选择“蒸”模式，蒸15分钟。蒸好后切记不要立刻开盖，闷3分钟避免馒头回缩；
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焖好后再开盖，就完成啦~
