石斑鱼砂锅粥

Name: 石斑鱼砂锅粥
Ingredients: 自己喜好石斑鱼; 自己尝试盐; 差不多就行料酒; 越多越好姜; 10朵香菇; 8颗瑶柱; 可有可无冬菜; 备着勺香油; 切粒小芹菜; 增加潮汕风味胡椒粉

0 人做过这道菜

首先，这道菜它是属于潮汕菜系
其次，它属于特殊锅具菜～砂锅菜
但是这里我得和大家说个事
砂锅🍲坏了，我只能用铁锅了🤭
不过没事！！！按照我这个配方➕砂锅🍲
绝绝子😜😜😜😜

用料

1.用热水浸泡干香菇和瑶柱

2.切好姜丝和芹菜粒
1.用盐和油抓匀称鱼，再用水洗去腥味

2.洗后再用油，盐，姜丝腌制10分钟
1.将干香菇切片用油爆香，记得下盐，香味才能挥发出来！

2.这个时候可以用砂锅煮上粥了，记得，要用珍珠米
1. 看！水开后滚个3-5分钟，米成三分熟的时候，下爆香好的香菇！
2.下完香菇后就下撕条的瑶柱。
这个时候再偷扔点冬菜。

可能只是增咸增鲜作用而已

没有就不用纠结
上完以上的料和粥一起煮到粥有八分熟的时候！！！！！！！

下石斑鱼了，以及姜丝，两勺子酱油上色提鲜！

记住，水量要跟我的视频一样，因为后期米会吸水，不要煮得太粘稠不好吃
当然最后粥熟了，下点香油和胡椒粉，芹菜粒

香喷喷的潮州砂锅粥就好了哇！！！