脱脂蒸馏奶 | 245克 |
赤藓糖醇/其他代糖 | 30克 |
Half&Half/淡奶油+牛奶 | 50克 |
低脂奶油奶酪 | 20克 |
黄原胶 | 1克 |
瓜儿胶 | 1克 |
Optional/选加 | |
Soluble fiber可溶性植物纤维 | 30克 |
脱脂杏仁粉/花生粉 | 15克 |
低脂酸奶油 | 15克 |
脱脂奶粉 | 15克 |
1. 蒸馏奶+酸奶油+奶油奶酪+代糖混合均匀
奶油和奶酪比较黏,所以先混合。
2. 1中加入杏仁粉+可溶性植物纤维+脱脂奶粉混合搅拌均匀
3. 2中混合物+黄原胶+瓜儿胶增加粘稠度,用打奶泡的机器混合均匀
4. 另外准备一个碗,Half&Half打发成绵密奶泡(打发后可以加一点黄原胶和瓜尔胶让奶泡稳定)
5. 把4倒入5里面,像混合打发蛋白一样搅拌均匀。
然后放到冰箱就可以了!
小Tips:
成品会有一点冰渣,但是不会冻的邦邦硬。
一定要用蒸馏奶。普通牛奶太多水了,会做成冰块
可以加一点酒,降低冰点,不容易冻成冰块!
下面是我用的一些材料,可以参考一下。
如果没有吃过HALO TOP的减肥仙女们快去种草!!!
这是我用的赤藓糖醇,配料表很干净。赤藓糖醇甜味比较正常,推荐推荐~
黄原胶
我用的瓜尔胶。这俩牌子我感觉不太好用。
酸奶油
用的低脂奶油奶酪