沙丁鱼刮鳞、去头、去内脏,洗净。加料酒和盐腌5分钟,再用水冲洗一下。再加少许盐。
烤箱预热到200度。烤盘上抹厚一层油。沙丁鱼裹上面粉,放在抹油的烤盘上。再在鱼身上撒一些油。
放进200度的烤箱里烤10分钟,然后鱼翻面,再烤8分钟。即可。
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