传统美食,珍珠散子

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用料  

面粉 500克
5克
鸡蛋倩 1个
适量

传统美食,珍珠散子的做法  

  1. 蛋清打入碗中,用筷子抽打成蛋泡糊

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤1
  2. 面粉倒入案板上,中间开窝,加5克盐,抽好的蛋泡糊倒入面窝中,加适量水合成软硬适当的面团

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤2
  3. 揉均后醒10分钟,再揉一遍

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤3
  4. 揉到光滑细腻的面团,醒30分钟!

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤4
  5. 醒了的面团,用刀画圆切成一根条

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤5
  6. 然后在醒几分钟,从头搓细搓均

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤6
  7. 从一头摇盘起

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  8. 反复搓

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤8
  9. 直到搓成筷子头粗细

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤9
  10. 然后放入加油的盘子里

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  11. 在醒30分钟

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤11
  12. 醒好后,锅里加油,烧至五成热,

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤12
  13. 将醒好的面绕到筷子上,然后下入油锅

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤13
  14. 下入油锅炸制

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  15. 炸成金黄色即可

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤15
  16. 捞出控油即可

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤16
  17. 酥脆咸香的珍珠伞子就做好了,小时候妈妈的味道!

    传统美食,珍珠散子的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2022-02-03 11:29:30
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