Q弹的猪皮冻

猪皮冷水下锅，加姜片，一勺料酒水开煮5分钟，捞出。把皮上的猪油刮干净，猪毛用镊子处理干净，这一步最耗时，也最关键。处理好切成细丝，用温热水加点盐搓洗几遍，我洗了有10遍之上

最后水是清的，一点油星都没有，就可以了。皮和水1：4，要是蒸就1：3的比例

水开小🔥慢慢熬煮1个小时左右，熬好加入适量的盐，因为上桌还要蘸蒜酱，不要放多了。倒入适当的模具里，先凉快地方放置，之后冰箱冷藏一晚，第二天就可以上桌啦！Q弹Q弹的，一大桌菜，这个很受欢迎的！

冷藏好的。切成一条条的，吃多少切多少，要尽快吃完哦！冰箱冷藏4-5天没问题。蒸的皮冻应该更清亮，但是时间要加倍。

无美颜滤镜的😃