松下SC350蒸烤箱记录-//红豆、坚果全麦吐司
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人做过这道菜
Jackie615
双十一入手的SC350，真香！我几乎每天都在使用蒸箱、空气炸功能。因为娃们最近爱吃包子，所以只做了两三次吐司，发现一直温度偏高，成品好吃😋，面包组织也很正常，还没找准这个蒸烤一体机的脾性，决定今天开始每次都记录一下，方便下次操作！
此方子是两个450g吐司的量
此方子是两个450g吐司的量
用料
| 鸡蛋 | 2个（80g） |
| 糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 100克 （可直接用水或者牛奶） |
| 水 | 120克（搅拌时又添加了约30g） |
| 金像面包粉 | 460克 |
| 金像全麦粉 | 100克 |
| 黄油 | 60克 |
| 盐 | 8克 |
| 燕子酵母 | 6克 |
| 红豆 | 适量 |
| 坚果 | 适量 |
松下SC350蒸烤箱记录-//红豆、坚果全麦吐司的做法
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吐司方子一直是参考的下厨房最喜欢的leibaobao00老师上传的，因为喜欢全麦的香味，所以经常会替换一部分面包粉，每次都是做两个吐司
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厨师机和好面分成两份，一份直接发，一份加入坚果搅拌
一发就直接室温，包被子里面，出去看了场电影回来发好了，估计3-4小时
二发放的蒸烤箱，开的发酵模式30度一小时觉得有点发不起来，继续开40度1小时发到8分满，这期间不停观察
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上次170度高了，烤出来颜色深，这次烤箱预热160度，
烤40分钟，这是烤了10多分钟时候面团高度
后面忙其他事情忘了看，烤了快30分钟上色很深了，急忙盖锡纸，同时温度调低到140度烤了8分钟.....
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出炉，品相还行，这两次蒸烤箱出炉时都会有点硬，放凉点就好些，组织也不错
后面一次预热140度，35-38分钟试试完美！
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面包拉丝很不错
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坚果放的不多
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红豆陷的用打发的淡奶油调的，很好吃
小贴士
1、淡奶油100g（因为做今天有多余淡奶油，替换了部分水）可以全部是水，或者用牛奶，之前我做很多次
2、可能因为淡奶油较黏，搅拌中我又添加了约30-40g水
3、红豆的用的三能金波纹盒，感觉拉丝和柔软度正好，坚果的是三能低糖盒，稍硬一些，下次得提前拿出来
4、试过几次之后，烘烤时间调整为140度35-38分钟完美
2、可能因为淡奶油较黏，搅拌中我又添加了约30-40g水
3、红豆的用的三能金波纹盒，感觉拉丝和柔软度正好，坚果的是三能低糖盒，稍硬一些，下次得提前拿出来
4、试过几次之后，烘烤时间调整为140度35-38分钟完美
