汾阳熬菜
1
人做过这道菜
倩倩爱吃yu
妈妈的味道，随手记录，过年必备
用料
汾阳熬菜的做法
-
山药或者冬瓜二选一，熬冬瓜是另一个菜，全部切成滚刀块。山药的淀粉会让汤变得浓稠
-
炸豆腐片，切成条
-
炸丸子和炸土豆块，想吃多少放多少
-
烧肉块，切成片
-
鲜豆腐切成三角块
-
白菜切滚刀片
-
以上就是所有配料，根据需求想放多少放多少，丸子可以多放点，提味。
-
放油，多点
-
下山药或者冬瓜，炒断生
-
炒一会放葱末，蒜片，姜末，炒香，后放是怕刚开始放就糊了
-
炒香以后放水，吃多少放多少
-
炸豆腐
-
炸土豆
-
姜末
-
蒜片
-
葱末
-
水烧开以后放豆腐，炸豆腐，炸土豆，鲜土豆，烧肉，丸子（这次丸子加水多了，晚放一会）。姜末，葱末，蒜片，多放点
-
盐按照口味加，不够了后面再放。
-
熬15分钟看一下山药有没有化开一点，化开点就开始加白菜，粉条
-
花椒水，加点，提味
-
刚刚不行，总共熬了25分钟以后加白菜
-
加粉条
-
按照口味加盐，少量老抽调颜色
-
再熬十分钟，放一点点鸡精，放香菜，出锅
