蚵仔煎
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人做过这道菜
尧_小食光
这是一道闽南小吃，Z先森是威海人，特别喜吃海鲜。买不到整袋的牡蛎肉🦪，在盒马买的生蚝自己取肉，就是麻烦费事点，味道还是很鲜美的。
冰箱有剩余的蛤蜊汤，没有就直接用水～
冰箱有剩余的蛤蜊汤，没有就直接用水～
用料
蚵仔煎的做法
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盒马买的生蚝，自己敲开取出肉
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取出的生蚝肉🦪仔细检查一下看有无碎壳渣
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所有食材，没有煎粉可以用地瓜粉
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冰箱刚好有剩余的蛤蜊汤，用来调和煎粉可以提鲜，没有就直接用水调和
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鸡蛋打散搅匀，把生蚝肉和小葱碎放入鸡蛋液里
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调入适量的盐和白胡椒粉
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再倒入煎粉液和青菜叶搅匀
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中小火锅热刷层油，倒入蚵仔煎液
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待正面稍微凝固后转小火小心翻面
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再继续煎一会儿，感觉都凝固了关火出锅
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两面金黄看着蛮香的
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切两刀摆盘
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真是要鲜掉眉毛啦😋
