100%成功家庭版温泉蛋
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人做过这道菜
钱小珠
不需要焖烧杯
不需要铸铁锅
普通小奶锅和可生食鸡蛋即可
我已经做过很多次了
不论锅里几个鸡蛋
按照步骤用时30分钟一定能成功
我试过4个5个2个3个通通都可以，同样的一个锅，用时一样
不需要铸铁锅
普通小奶锅和可生食鸡蛋即可
我已经做过很多次了
不论锅里几个鸡蛋
按照步骤用时30分钟一定能成功
我试过4个5个2个3个通通都可以，同样的一个锅，用时一样
用料
| 可生食鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 适量 |
| 小奶锅 | 1个 |
| 温度计 | 1个 |
100%成功家庭版温泉蛋的做法
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变量鸡蛋：我用的冷藏拿出来的
现在上海冬季（自来水水温个位数）
鸡蛋冷水下锅
我用的是800ml的小奶锅
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温度计夹在上面，全程开小火，温度到68℃离火，开始计时30分钟，温度计仍然测温，让水温保持在60℃以上，不超过70℃，如果水温低于60℃重新上灶头，开小火加热到不超过70℃，反复直到30分钟时间到
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非常优秀的温泉蛋👏
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我是这么搞的，这样温度计就不会掉下来
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这次用了4个鸡蛋，鸡蛋用的是盒马的盒吉蛋，从冰箱冷藏拿出来的，30分钟就差不多啦
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看吧
小贴士
锅用的雪平锅800ml的那种
