不一样的“肉松小贝”😂😂😂

找两个无油无水的盆，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷藏。蛋黄盆里+水+油。

用蛋抽充分搅拌至乳化。

过筛低筋面粉到蛋黄糊里。

用蛋抽画Z字的方式以最短的时间内拌匀，拌久了容易起筋的。拌好以后放一边备用。

40克的白糖称好，可以用白砂糖也可以用棉白糖我是有什么就用什么的😂😂

冰箱里拿出蛋清滴入白醋，打蛋器高速打发到有大泡加第一次糖。

打到这种细腻的小泡泡以后加第二次糖。

打到这样看上去有纹路的时候加第三次糖。其实打到这种程度以后你仔细试一下你的打蛋器是有一股阻力的，不像前两次那么顺滑。。

最后打到这样提起蛋抽有一个弯钩状态就可以啦。

三分之一的蛋清倒进蛋黄糊里翻拌均匀。

把翻拌均匀的蛋黄糊重新倒进剩余的蛋清里，继续上下翻拌的手法拌匀

拌匀的面糊是这样子的。

烤盘准备好，把面糊从高处倒进去，用刮板整平，摔几个震出里面的气泡就可以进烤箱了。

上下火140度烤25分钟左右就可以了。烤好以后把四周撕开散热。

凉一会儿表面盖上油纸，把蛋糕翻过来撕掉底部的油纸，

找个小瓶子把小花纹一个个抠出来就可以了（小花纹是之前用彩绘面糊画的）

都扣好以后备用。

扣好的蛋糕片放进容器里。

剩下的边角料也别浪费了，继续扣出来。（自己吃可以这么干，要是想送人就别要了，不好看😂😂）

好了开始组装一片圆形蛋糕，摸奶油。

加一块边角料。

在摸奶油。

在盖上一块花形的蛋糕。

好了就是这样子的。

侧面抹上奶油。

准备黑芝麻，肉松。

捏住上下的蛋糕片转圈粘满黑芝麻就可以。黑芝麻的感觉不好看。所以我就做了一个后面的全是肉松的。

同样的步骤，粘肉松。一个一个做好了就可以了。

都做好啦，除了图案有点儿丑其它的没问题😂😂😂😂