家常佛跳墙

0 人做过这道菜
过年露一手

用料  

鲍鱼 3只
黄酒 2勺
干贝 10粒
半只
海参 6只
花菇 3朵
筒骨 2个
花胶 10个
草虾 3只

家常佛跳墙的做法  

  1. 提前4天花胶泡发(因为上一次油发得不是很好吃,还是选择水发)
    每天都换水,之后蒸了之后再冷水发(可以看一下别人发花胶的教程)

    家常佛跳墙的做法 步骤1
  2. 提前准备好鸡汤(2碗)、骨头汤(2碗)

    家常佛跳墙的做法 步骤2
  3. 当天用温水泡发干贝
    因为我买的是即食海参,所以不用提前泡发
    为了增加汤的金色,用要放入的虾壳炒一下,加入鸡汤骨头汤,煮15min,捞走虾壳。
    加入鲍鱼、干贝、花胶、花雕酒/黄酒中火煮30min
    再加入即食海参、花菇再中火煮20-30min

    家常佛跳墙的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2022-02-04 09:56:44
198 收藏


家常佛跳墙的答疑

登录查看全部1条答疑