水鱼鲍鱼煲鸡

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注意!!!!!!
水鱼和鸡的量,煮出来满满一大锅😂😂😂

所以下次鸡和水鱼各煮一半就行了,所以酱汁也要减半才行噢!

用料  

母鸡 1只(比较小只)
水鱼 1只(3斤左右)
鲍鱼 8只
6瓣
生姜 6片
洋葱 1/3个
胡萝卜 2根
香菇 6朵
生抽 3勺
蚝油 3勺
酱油 适量(上色用的)
白芝麻 适量

水鱼鲍鱼煲鸡的做法  

  1. 白芝麻清洗干净,炒香。

  2. 鲍鱼清洗干净,打花刀,比较好看,也容易挂汁入味。不打也可以的。

  3. 姜切片。

    洋葱切块。

    蒜用整粒的。

  4. 鸡肉洗干净,切块。

    锅中放一点点油,下锅将鸡肉水分炒干,炒出鸡油,炒至鸡肉微黄,有香气,捞出备用。

  5. 用锅中的油将洋葱、姜、蒜爆香,然后加入胡萝卜,炒至微微断生,盛出备用。

    水鱼鲍鱼煲鸡的做法 步骤5
  6. 用锅中的油,将水鱼炒干水分。

    将香菇和刚刚炒好的鸡肉和葱姜蒜一块倒入锅中,加入生抽、蚝油、酱油、盐,再加一点清水,翻拌均匀。

    盖上火锅盖,大火上汽后,转小火焖10分钟。

    10分钟以后,开盖放入鲍鱼,再次翻拌均匀,盖上锅盖,大火上汽后,转小火再焖10分钟。

    开盖,大火翻炒收汁。

    撒上白芝麻,点缀上香菜,出锅!

    水鱼鲍鱼煲鸡的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-02-04 11:53:33
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水鱼鲍鱼煲鸡的答疑

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