排骨焖干鲍鱼「电饭锅版」

干鲍鱼提前浸泡。我用的是70头淡干鲍鱼，清水发了3天。
①喜欢鲍鱼口感软的：发好鲍鱼之后，清洗干净，用高压锅压15分钟。（时间以70头干鲍为例。大鲍鱼压的时间长一点。）
⚠️焖排骨的时候，用压鲍鱼的水代替清水。

②发鲍鱼的第二天晚上，煮10分钟左右，让鲍鱼在水里焖一夜，发开倍数更漂亮。（时间以70头干鲍为例）

准备好所需食材

浸泡好的鲍鱼干，背部切纹路（容易入味，煮熟）。

容器内倒入排骨（可不焯水）、鲍鱼干、姜片、叉烧酱、鲍鱼汁、生抽、蚝油、少许盐

混合均匀之后，腌制30分钟。（可冰箱冷藏，腌制过夜）

鲍鱼铺在电饭锅底部

①码入排骨，倒入适量清水。
②按煮饭键，煮饭过程结束后，再焖十分钟左右即可。

⚠️水量最多，只能加到排骨的一半。（煮好的汤汁，可以用来焖鸡、炖肉、烫蔬菜）

焖好的排骨，口感不干柴。鲍鱼鲜甜有嚼劲（和鲍鱼质量有一定关系）

电饭锅版「排骨焖干鲍」

电饭锅版「排骨焖干鲍」

电饭锅版「排骨焖干鲍」

电饭锅版「排骨焖干鲍」

电饭锅版「排骨焖干鲍」

电饭锅版「排骨焖干鲍」