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熏鲅鱼

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舍得1994的厨房  舍得1994
过年必须有的一道菜。带有年味。我家每年都做。

用料  

鲅鱼 6条
花生油 2000g
大料和少许 家里有的大料都可以
糖 100克
味极鲜 两大勺
蚝油 两大勺
开水 1500克
可以根据个人喜好调味

熏鲅鱼的做法  

  1. 鲅鱼去头尾

    熏鲅鱼的做法 步骤1

  2. 斜切成片一指宽

    熏鲅鱼的做法 步骤2

  3. 准备大料

    熏鲅鱼的做法 步骤3

  4. 切好的鱼片晾干水分

    熏鲅鱼的做法 步骤4

  5. 锅内倒入适量油

    熏鲅鱼的做法 步骤5

  6. 油温80度放鱼片炸

    熏鲅鱼的做法 步骤6

  7. 鱼片炸好捞出

    熏鲅鱼的做法 步骤7

  8. 锅内倒入少许油开锅炒大料爆香倒入蚝油味极鲜，盐，糖再到开水放入炸好的鱼片盖锅盖开锅炖15分钟

    熏鲅鱼的做法 步骤8

  9. 炖好的鱼捞出放容器浇上汁放冰箱冷藏

    熏鲅鱼的做法 步骤9

  10. 吃多少取多少入盘

    熏鲅鱼的做法 步骤10

小贴士

炸鱼的油要多鱼炸的才好

上传你做的熏鲅鱼

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-02-04 18:34:23
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熏鲅鱼的答疑

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