先说煮西米水煮开加入西米，再次煮开后，10分钟。关火，闷到没有白点为止。大概也就半个小时左右，就没有白点了。保存：用冷水浸泡，冷藏保存2天。
再说煮珍珠水开后加入珍珠，再次煮开后煮10分钟，珍珠会浮起来，捞一个尝尝，没有硬心就好了，关火闷15分钟。冷水冲洗几遍即可。
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