放姜葱料酒，用开水焯一遍排骨，排骨捞起来放料酒，姜葱和生抽，伴起来放置十分钟左右
热油，放排骨炒金黄，下姜、大蒜，炒香后放小米椒和少量花椒粒，翻炒一会，放青椒，翻炒，下西红柿，翻炒，放适量盐，再翻炒，放蒸鱼豉油或甜酒，翻炒，起锅前放老抽，葱，再翻炒就可以了。
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