牛肉馅 番茄沙司 |
备料:
西红柿碎 牛肉碎 内酯豆腐
番茄沙司 鸡蛋 葱碎 香菜碎
牛肉碎+黑胡椒粉~拌匀;
油锅中 投葱碎 西红柿碎~炒红
+黑胡椒牛肉碎~炒断生
锅中再添加煮牛肉丸汤水适量
(或者清水)+水淀粉~搅拌
+蛋液~出蛋花
+内酯豆腐+牛肉丸
~煮开 撒香菜碎葱碎;
加盐 番茄沙司适量~ 调味
🆗 味道好极了!
***QQ牛肉丸:
冻牛肉馅200g 冷藏变软+
红薯淀粉25g冰水91g泡打粉3g
~入料理棒搅泥打上劲;
调味:
蛋清35g盐4g糖4g提鲜
黑胡椒粉,姜粉各0.5g
丸子下入备好的开水锅中
煮熟/ 丸+汤~备用: