浓郁海鲜粥
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人做过这道菜
爱做菜的佩佩妈
2022年春节的福建雨🌧️淅沥沥，又冷又湿，餐桌与被窝相伴，大年初四的晚餐我们决定煮粥，女儿说就煮海鲜粥！佩妈的海鲜粥就两样海鲜🦐和🦑，因为这两样食材冰箱随时备着，再者加入🦀️的话吃粥时要小心翼翼，加入鲍鱼的话火候把握不好柴了难吃。
用料
浓郁海鲜粥的做法
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去虾线，冰箱取出的🦐从头部折下可以将虾线一起带出哦！
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今天的🦐头有用，所以在剔除虾线后将头部内囊去除。
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就是去除这部分内囊
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剔除干净的🦐头
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处理完的样子……
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处理完的样子
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🦑切圈，对了大米要提前泡水，容易熟，切记切记
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虾头过油爆炒，浓郁的🦐的香味
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闻到了😋
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炒到浓香四溢时加入开水，量就是要煮粥的水量就行。
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捞出虾头
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这就是汤底
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倒入砂锅中
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放入泡好的米
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大火滚个十分钟，不过也要看用的是什么米，基本是米有些开花就行。
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米粒还看的分明
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放入海鲜、姜丝
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放入海鲜粥的灵魂芹菜碎
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滚几滚，关火，盖盖焖五分钟，这也是小窍门，砂锅的余热会将粥焖得更粘稠
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开盖
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承碗
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可以撒点胡椒粉，如果再有菜市路油条摊的油条就更美味了😁
