卤方肉
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人做过这道菜
快乐的小鸽子
每个人的记忆里都有妈妈的味道，每个人过年都会克服各种困难回家，一家人，坐在一起，吃着团圆饭，聊着过去的日子。
用料
卤方肉的做法
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精品五花肉，洗净，切成方块，备用。
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将切好的五花肉冷水下锅，放入姜片，料酒，煮开五分钟，捞出。
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另准备一锅开水，放入五花肉，葱姜，大料，桂皮，八角。
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然后加入生抽，老抽，料酒，蚝油，豆腐乳，开锅后，中小火炖一个半小时左右，汤汁减少，方肉筷子一扎就软，关火。
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捞出，晾凉，保鲜袋装入冰箱冷藏，冷冻都可。
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年夜饭做扣肉，切片，肉皮朝下放碗里，加入少许生抽，白糖，姜丝，一个大料，上锅蒸半小时，倒扣出盘。
小贴士
冰糖，盐的用量，可根据自己的口味。
