春饼

将面粉，分两份，一半凉水和面，一半开水汤面，混合成一个面团。先简单揉成一个面团，醒发20分钟，在揉成光滑的面团。醒发1小时。

将面团分成19个小面团，表面刷油。盖上保鲜膜，醒发20分钟。

做一份油酥，两勺熟油，一勺面粉。混合均匀。

将醒发的面团，表面刷上油酥，落在一起。先用手，转圈按压，然后擀面杖擀圆，在用擀面杖继续按压，擀圆，直至擀到自己喜欢的大小薄厚为准。

锅中放水烧开，
蒸屉刷油或铺垫子，把饼放在上面。
水开蒸19分钟。（大概几张饼就蒸几分钟）。

等待期间，做两个卷饼的菜，时间到，开始享用。