🔥雪菜笋丝大汤黄鱼
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人做过这道菜
蟹哥小厨F
雪菜大汤黄鱼，宁波人的宴客菜，年夜餐桌也是常常见到的，寓意年年有鱼
用料
🔥雪菜笋丝大汤黄鱼的做法
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黄鱼去内脏，准备一点雪菜末，（用杆子，尽量把叶子部分去除）笋丝，姜片
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热锅冷油下姜片，放入黄鱼煎至两面微黄，也可以煎单面
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加入开水，放下笋丝，白胡椒粉，淋入少许料酒加盖大火煮个3～5分钟，具体要看鱼的大小
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等鱼煮了差不多7～8成熟了下入雪菜末调味，下少许盐，这个要根据自己的雪菜咸淡来看，下少许味精，一点点的糖提鲜
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出锅装盘，撒上葱花，汤汁鲜美，宴客的大菜
小贴士
黄鱼去内脏时候最好不要破肚，实在不会清理的就把肚子剪开在清洗
