凉拌三丝

准备好食材，一个土豆、一根红萝卜、一小段葱、一瓣蒜和泡软的粉丝。

土豆去皮切丝150g
红萝卜去皮切丝50g
葱切丝10g
蒜切细末5g
粉丝包软沥干50g

水滚后把土豆丝、红萝卜丝和粉丝分别焯熟。
⚠️其实，一起焯也可以，简单的说就是水滚了放入三丝，水再滚后捞出来就行。别煮太久，就没口感了。

捞出来过冷水，再沥干。
⚠️如果不过冷水也行，就算是“热拌或温拌”了，怕寒的小伙伴可以省去这个步骤。

酱汁～调味盆中加入：
生抽10g
有机陈醋5g
糖5g
盐2g
芝麻油5g
葱丝10g
蒜末5g
让它腌一会儿葱丝和蒜末，这样酱汁味道会更好一些。

放入过凉沥干的三丝，拌均匀即可。

装盘。
别看我是素菜，也可以美美的！

我用的是【手工有机醋】和【龙口粉丝】。有这两样的加持能让整道菜提升一个层次，有机醋的绵长悠悠的酸特别增香开胃。上等的龙口粉丝不粘、不断、吸汁后根根爽口又入味！绝配。