冰墩墩汤圆 元宵节冬奥限定
8.4
综合评分
24
人做过这道菜
肉丝丝小食光
吉祥物毕竟有两个，冰墩墩也是主角之一，虽然我喜欢小眼睛，但还是不要厚此薄彼，把墩墩也捏(吃)了吧！
用料
冰墩墩汤圆 元宵节冬奥限定的做法
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食材准备，最好用食用竹炭粉，我是因为家里没有才换了一堆乱七八糟的色素
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准备一个硅胶垫，硅胶的东西都是不沾面粉的
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糯米粉 淀粉 糖 先混合
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现烧开一壶水 按糯米粉比例取
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倒入开水快速搅拌把面烫熟
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把颗粒状的面揉成一个团，水比例正确是不会粘手的，怕烫或者怕沾可以用硅胶刮刀铲起来拌成一个团
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加入15克黄油（按照糯米粉比例）
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把黄油揉进面团，揉好后是一个不油的表面略微光滑的状态
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开始揉面，动作就像拧一下毛巾再按着毛巾两头往反方向扯
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分割一下面团，做汤圆皮的15克一个，预留一部分染黑色，再预留一部分保留原色
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芝麻丸揉圆，偷懒用的，缺点是比较硬，优点是不会漏馅，还能帮汤圆定型
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把馅包起来
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揉圆
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取一小块预留面团，正确的方法应该包裹食用竹炭粉然后揉到面团变黑，然后再压扁，预备做眼眶鼻子和耳朵
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部件做法乳图
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中间失败了几个，眼眶、眼白和瞳孔的大小慢慢尝试调整
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最后基本有墩墩的神态了，注意事项写在图上了
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完工啦！
小贴士
❄️材料和雪容融差不多（汤圆公式）
1.糯米粉150克左右，除以10就是大概能做多少个
2.淀粉取糯米粉重量的1/5
3.糖加不加都行看自己口味
4.揉面的油大约是糯米粉重量的1/10
5.黑色应该用食用竹炭粉，我没有竹炭粉就用了黑色、咖色、紫色、红曲粉一起调了个比较黑的颜色
6.馅没用芝麻粉拌，偷懒直接拿了家里的芝麻丸…
❄️ TIPS
1.在面盆里揉面的时候怕沾手沾油可以用硅胶刮刀，像用铲子一样铲起来往中间拌
2.揉面小面团的时候防止面团干裂可以往表面抹一点点黄油再揉，这样面团能放很久还很软糯
3.没有画嘴，感觉加了嘴没有熊猫憨憨的感觉，丢失了一些元素，留给其他大神们改良吧
1.糯米粉150克左右，除以10就是大概能做多少个
2.淀粉取糯米粉重量的1/5
3.糖加不加都行看自己口味
4.揉面的油大约是糯米粉重量的1/10
5.黑色应该用食用竹炭粉，我没有竹炭粉就用了黑色、咖色、紫色、红曲粉一起调了个比较黑的颜色
6.馅没用芝麻粉拌，偷懒直接拿了家里的芝麻丸…
❄️ TIPS
1.在面盆里揉面的时候怕沾手沾油可以用硅胶刮刀，像用铲子一样铲起来往中间拌
2.揉面小面团的时候防止面团干裂可以往表面抹一点点黄油再揉，这样面团能放很久还很软糯
3.没有画嘴，感觉加了嘴没有熊猫憨憨的感觉，丢失了一些元素，留给其他大神们改良吧
