大头菜泥 (Rutabaga Hummus)
0
人做过这道菜
Nachtisch
吃腻了用鹰嘴豆做的Hummus，可以试试这款由大头菜和胡萝卜做的Hummus，口感清爽。根茎类植物更有营养，更适合冬天。
经典鹰嘴豆酱：
https://www.xiachufang.com/recipe/106144429/
经典鹰嘴豆酱：
https://www.xiachufang.com/recipe/106144429/
用料
大头菜泥 (Rutabaga Hummus)的做法
-
主要食材。
-
大头菜和胡萝卜去皮切小块。
-
烧一大锅水，加盐（海水的味道），放入大头菜和胡萝卜煮15分钟左右。
-
蒜切末备用。
-
白芝麻放入锅中烤熟出香气。
-
煮到用叉子可以轻易插透。
-
用漏勺盛出降温。
-
将煮软的大头菜和胡萝卜放入搅拌机，加入白芝麻酱、蒜末和柠檬汁，搅打成泥。
-
分次倒入橄榄油，搅打均匀。
-
加入甜椒粉、百里香和盐，搅打均匀。
-
盛入瓶中，撒上烤熟芝麻，淋上橄榄油，放入冰箱保存。吃的时候提前搅拌一下，混合菜泥和芝麻。
-
涂在烤面包上，很香😋
小贴士
煮软的蔬菜先将水分控干，晾凉再进行下一步操作。
