猪肚汤

2 人做过这道菜
本来想做猪肚鸡,后来想想先来点纯粹的猪肚也可以的。这里学习的是b站农国栋师傅的方法

用料  

猪肚 1个
白胡椒粒 若干粒
10片
10瓣
1根
杭椒 8个
小米辣 4个
米酒 1勺
泡椒 4个
50克
若干克

猪肚汤的做法  

  1. 猪肚最难的是处理清洗,除了反复清洗,焯水也很重要,而且也要在一面焯完后,拿出来翻面再焯,焯水完后继续清洗一遍。
    然后用葱姜蒜白胡椒粉去煮猪肚煮半小时

    猪肚汤的做法 步骤1
  2. 煮完后,切好猪肚和辣椒,开始下半场

    猪肚汤的做法 步骤2
  3. 将葱姜蒜泡椒切好爆香

    猪肚汤的做法 步骤3
  4. 加入猪肚

    猪肚汤的做法 步骤4
  5. 加入米酒

    猪肚汤的做法 步骤5
  6. 导入刚才煮猪肚的汤,然后加入双椒,加入糖,盐,再次加入白胡椒

    猪肚汤的做法 步骤6
  7. 出品

    猪肚汤的做法 步骤7

小贴士

这道菜处理难度有点大,煮还是很简单的

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2022-02-06 14:06:05
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猪肚汤的答疑

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