一吃会上瘾的番薯醋
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人做过这道菜
郁金香aaaa
作为大沥地道的特色番薯醋，怎么能在下厨房缺席呢😛
一直心心念的番薯醋是新年一道开胃消滞甜品。虽说是甜品，灵魂味道却是由大甜、大酸、大咸冲击而成，刷新大家对味觉的认知😍。这里提到的大甜、大酸、大咸意思其实是足够的甜、足够的酸、足够的咸。
以前做番薯醋都是随手下的份量，这次特意记下份量供大家参考做给家人尝尝(刚好是5升汤煲的份量哦)，记得交功课哟，欢迎留言(后续有补充再更新)🦀🦀
PS量具:电饭煲量杯
一直心心念的番薯醋是新年一道开胃消滞甜品。虽说是甜品，灵魂味道却是由大甜、大酸、大咸冲击而成，刷新大家对味觉的认知😍。这里提到的大甜、大酸、大咸意思其实是足够的甜、足够的酸、足够的咸。
以前做番薯醋都是随手下的份量，这次特意记下份量供大家参考做给家人尝尝(刚好是5升汤煲的份量哦)，记得交功课哟，欢迎留言(后续有补充再更新)🦀🦀
PS量具:电饭煲量杯
用料
一吃会上瘾的番薯醋的做法
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贡菜、小麦提前浸泡2小时
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贡菜、头菜切小段备用
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花生、黄豆、糯米分类慢火炒至微黄备用
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中火起锅爆炒姜块
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倒入番薯翻炒片刻
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材料大合照
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上图材料除贡菜、头菜外，其余倒入煲中，按煲粥功能键开煲。因材料太多小麦会沉底下，其间偶尔要打开搅拌一下，避免糊底。
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接近煲好时，按个人口味再次调整酸、甜、咸度，调好后倒入剩下的贡菜、头菜，再煲10分钟即可。
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头菜
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贡菜(干货店有卖)
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装上一大盘，特适合外带野餐
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吃前加一勺自炸微咸黄豆，那个爽一吃难忘，胖了可别怪我哟ᥬ😂᭄
小贴士
1.贡菜、头菜后下主要是为了保持材料的爽口(尽量调好酸甜度后再下哟)
2.假如爱吃酸的，在最后一步加入白酸后记得再烧开整煲粥，避免拉肚子(广东人的生活习惯，你懂的)
3.粥醋的浓稠度用糯米量增减来调整即可
4.可能地方语言不同，附上底下两张头菜、贡菜的图片，供参考！也可用榨菜代替头菜，随意！
5.部分人觉得口感偏醋，建议减少半勺白醋的份量。
2.假如爱吃酸的，在最后一步加入白酸后记得再烧开整煲粥，避免拉肚子(广东人的生活习惯，你懂的)
3.粥醋的浓稠度用糯米量增减来调整即可
4.可能地方语言不同，附上底下两张头菜、贡菜的图片，供参考！也可用榨菜代替头菜，随意！
5.部分人觉得口感偏醋，建议减少半勺白醋的份量。
