铁棍山药饼

一根铁棍山药，45cm
一杯面粉（一般煮饭的量杯）

铁棍山药买的沃尔玛的，上面全是铁锈，太好了，比淘宝上的好太多了
（图下次一定放，为了忍受图那么渣还收藏的宝子）

面粉不需要太多，这样会吃出山药本身的甜味，这个非常重要

山药削皮蒸熟，加水或者奶打成糊

我这次只放水，上次放奶。其实我比较推荐水，因为铁棍山药本身的味道就非常好。

加酵母和面粉搅拌揉好静置，发两倍大

面很软很黏，
用硅胶铲捞，
放油，煎一面，
然后翻过来压一压，整成圆形

视频应该还有翻过来整形的，下次补

香喷喷，甜丝丝，外面还焦脆