土豆炒牛肉

切菜，准备

调料准备

1：上面几步，做好准备工作，把配菜配好
2：牛肉切片洗净用适量一调羹生粉、一小半勺苏打，一点点盐、几片生姜、加入盖住牛肉的水拌匀大约一两小时。再洗净牛肉，加入适量生粉、大约一调羹食用油拌匀，放置大约半小时以上。
3：因为担心他不熟练，直接把所需调料倒入小碗里搅匀（生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、五香粉，芝麻香油，盐）

倒入植物油，快速一两分钟爆香生姜、干红椒、青椒，放到盘里备用

剩下的油，倒入腌好的牛肉，快速炒至变色，盛出来放盘里待用

洗锅，重新倒入油，放几块大蒜叶头，放一丢丢盐，防止油溅出，放入过水的土豆片炒（土豆先切片，放水滴入几滴香醋，泡个十几分钟，然后过一下开水，容易熟 ，不易粘锅）
，然后加入牛肉炒

倒入准备好的调料碗，适量生粉调的水，加入炒好备用的干红青椒，撒一把大蒜叶（有的地方叫蒜苗），洒点鸡精或味精，香气扑鼻哈😊

慢慢收汁

穿上围衣的孩子😄

洒点葱花，出锅

装盘

真香