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蛋糕——仅供自己记录配方比例

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A小五月的厨房  A小五月
六寸戚风+8个纸杯蛋糕
估计也是八寸的量吧
淡淡的甜味

用料  

鸡蛋 6个 蛋白225蛋黄119
低筋面粉 122克
牛奶 95克
细砂糖 蛋黄30+蛋白58克
玉米油 88克
淀粉 13.6克

蛋糕——仅供自己记录配方比例的做法  

  1. 后蛋法
    先牛奶玉米油白砂糖混合后加入低粉淀粉搅拌，后，加蛋黄

    蛋糕——仅供自己记录配方比例的做法 步骤1

  2. 蛋白柠檬汁白砂糖打发混合蛋黄糊，135℃30分+145℃30分
    好了震震，我没倒扣，感觉倒扣会变得很驰实

    蛋糕——仅供自己记录配方比例的做法 步骤2

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蛋糕
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该菜谱发布于 2022-02-06 19:46:19
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