酥掉渣的「金丝肉饼」香绝了👍👍👍

将面粉，盐一起放入盆中。

加入水，边加边搅拌成棉絮状。

下手揉成团。

将面团移至案板，揉搓光滑。

搓成长条状，均分十等份。

取一个小面剂，搓成圆柱形。

表面刷油。

盖上保鲜膜，密封醒面一小时。

做油酥，面粉，盐和五香粉一起放入碗中。

混合均匀。

锅中加入食用油，大火烧纸冒烟。

迅速泼入碗中，搅拌均匀，放凉备用。

韭菜猪肉馅儿。

取一个小面剂，按扁。

擀开。

一头用擀面杖擀的宽一些，另一头用手拉起来抻长。

宽的一头放入肉馅儿。

包起来。

然后边拉边卷。

留出一段切细条。

抹上油酥。

再次卷起来，用手按扁一些。

依次做好后，顶部撒上点黑芝麻点缀。

电饼铛加入多一点油，中火下盘。

油热后放入生胚，盖上盖子烙三分钟。

底部金黄上色后，翻个面，继续盖上盖子烙三分钟。

两面金黄后基本就熟了。

看下掉渣效果，用手轻轻一捏，稀里哗啦的😄😄😄