3根香蕉用叉子压成泥,备用,可以保留大颗粒;
黄油室温软化半小时以上,倒入红糖搅拌(最好全程用手动打蛋器,我没有就用的勺和筷子),搅到图中程度打入鸡蛋,继续搅匀;
倒入香蕉泥,搅匀;
倒入面粉、盐、泡打粉、肉桂粉,翻拌均匀,看不见面粉即可,不要搅,面会上筋发不起来;
蛋糕糊里可以加入核桃仁或者碧根果仁,我没有就没放;
将蛋糕糊倒入烤碗放入空气炸锅,我切了点儿香蕉片撒了杏仁片,不放也行;
预热,然后180度25~30分钟,10分钟时可以用尖刀蘸水在表面划个口子,做好后比较好看,不划也行;
烤制具体时间看蛋糕颜色程度,我烤了30分钟稍微有点点过火;
完成。也可熬制糖水或利口酒+糖水,在蛋糕出炉时刷在表面,丰富滋味,我完全按照广坦做的就没刷。