五谷丰登
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老方小雨
五谷丰登，一道简约版的新年时蔬小炒，有荤有蔬、清爽不油腻，大人孩子都喜欢~~~
用料
五谷丰登的做法
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准备好所有食材
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葱姜、辣椒和胡萝卜，清洗干净后切好，备用
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鸡胸肉洗净沥干，切小丁
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放入碗中：加入食盐、白糖、味精和料酒抓匀
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倒入少许许食用油，锁住水分，腌制片刻
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炒锅烧热，倒入少许食用油，把香腰放进去，用小火炒香后盛出
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接着倒入花生米，炒熟盛起
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锅中留底油，再把青豆和胡萝卜炒丁放入锅中，炒熟后盛起
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锅中重新倒入食用油，下葱姜和小米辣爆香
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放入鸡丁，开小火煸炒
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炒至断生、变色后，加入1小勺老抽
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炒匀后，把炒好的其它配菜，重新放入锅中
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翻炒，最后加入少许鸡精，炒匀
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炒匀，关火后盛入盘中
小贴士
1、腌制腌制片刻更入味炒制也滑嫩
2、腰果、花生米、胡萝卜等食材质地不同，所以需分别先炒熟口感更佳
2、腰果、花生米、胡萝卜等食材质地不同，所以需分别先炒熟口感更佳
