爆炒乌贼🦑（鱿鱼）🔥鲜香美味😋

乌贼去皮和内脏，头部去里面的牙齿和眼睛，须刷干净。

一勺盐抓洗干净，冲干净。

从左到右划开（刀45度）不要划断，然后在从右到左划开，再切成大条。

准备好后。

锅里水开后，倒入乌贼和一勺料酒，焯一下。

捞出洗干净，控干水分备用。

胡萝卜切片，香菇切片，备用。

准备葱段和姜丝。

酱料：两勺海鲜酱油，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，十三香一克，两勺淀粉，少许清水，搅拌均匀。

锅里倒入适量油放入葱段和姜丝爆香。

再倒入乌贼翻炒均匀一分钟，大火。

再倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀，五分钟。

最后倒入酱汁，翻炒一分钟后捞出。

完成✅。

奢香俱全。

鲜嫩入味。