凉拌牛肉

Name: 凉拌牛肉
Ingredients: 卤制牛肉配方：; 2斤牛腱子（金钱腱）; 1根大葱; 适量姜片; 2个八角; 1块桂皮; 1小块冰糖; 3个干辣椒; 少许料酒; 5勺李锦记薄盐味极鲜; 2勺李锦记秘制红烧汁（李锦记精选老抽亦可）; 凉拌酱汁配方：; 2勺油泼辣子; 1勺沙茶酱; 1勺卤制汤汁

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兔子美食计

开工啦🥳大家过年吃胖几斤啦🤣赶紧来减肥吧😘这道凉拌牛肉非常适合减脂期喔😎

用料

卤制牛肉配方：
牛腱子（金钱腱）	2斤
大葱	1根
姜片	适量
八角	2个
桂皮	1块
冰糖	1小块
干辣椒	3个
料酒	少许
李锦记薄盐味极鲜	5勺
李锦记秘制红烧汁（李锦记精选老抽亦可）	2勺
凉拌酱汁配方：
油泼辣子	2勺
沙茶酱	1勺
卤制汤汁	1勺

凉拌牛肉的做法

1⃣️牛腱子不用切块，直接冷水下锅，放半根大葱，几片姜，料酒少许，煮出血沫后捞出洗净；
2⃣️高压锅冷水下锅，没过牛腱子，放半根大葱，几片姜，八角2个，桂皮1块，李锦记薄盐味极鲜酱油5汤匙🥄，李锦记秘制红烧汁或李锦记精选老抽2汤匙，冰糖1小块，干辣椒3颗，大火煮开后转中小火炖煮半小时即可，气消后打开放凉后切片或者冰箱泡汤汁过夜更佳。也可以普通锅炖煮1个小时。
看图
3⃣️放凉后切薄片，调一个酱汁（油泼辣子2汤匙，沙茶酱1汤匙，汤汁1汤匙，拌匀），加香菜一起拌匀就🆗啦。
看图
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泡一泡更入味喔
不蘸酱汁也非常好吃