❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)

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今天下大雪啦!
突然很想做雪花糖霜饼干❄️说做就做!

用料  

糖霜饼干底:
黄油 50克
绵白糖 25克
全蛋液 25克
无糖奶粉 20克
低筋面粉 100克
糖霜:
蛋清(取自可生食鸡蛋) 8克
糖粉 50克
柠檬汁 准备5克,适量加

❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法  

  1. 黄油软化,加入绵白糖拌匀,不用打发,加入奶粉拌匀。

    ❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法 步骤1
  2. 加入低筋面粉拌匀,不要过度搅拌。太软的话可以放入冰箱冷藏20分钟。

    ❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法 步骤2
  3. 面团用擀面杖擀平,用模子刻出饼干形状,用刮板将饼干移至垫了油纸的烤盘里。余下的面团继续擀平,重复制作。今天找了许久都没找到雪花形状的饼干模具,只能用八角形的了🤦‍♀️,不要被误导哈,雪花❄️是六角形的。

    ❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法 步骤3
  4. 165度,烤18-20分钟。每个烤箱的实际温度会有偏差,具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

    ❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法 步骤4
  5. 糖霜:蛋清与糖粉混合均匀,一点点加入柠檬汁,直到如图状态,滴落后的痕迹几秒内消失,装入裱花袋。

    ❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法 步骤5
  6. 画出你喜欢的图案。

    ❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法 步骤6
  7. 一片一片画上图案,给一点耐心~~~

    ❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法 步骤7
  8. ❄️完成!根据涂鸦糖霜的用量晾干半小时或更长一些时间,至糖霜变硬即可。

    ❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列(十七)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-02-07 16:39:10
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