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肉夹馍

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咚咚咚咚嗒的厨房  咚咚咚咚嗒

用料  

五花肉 500克
葱 2根
姜 2块
料酒 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
生抽 2勺
卤肉料包 1袋
冰糖 2颗
干辣椒 3个
青椒 3个
香菜 3根
饼 3个

肉夹馍的做法  

  1. 焯水:
    肉+凉水+料酒1+葱1+姜1
    过滤:
    肉汤过滤留用

  2. 卤肉:
    肉+葱1+姜1
    料酒1+生抽2+老抽1+耗油1
    卤料包1+干辣椒3+冰糖2
    肉汤0.5，沸，转小火咕嘟
    中途看👀情况加肉汤
    肉软烂🉑

  3. 烤饼:
    电饼铛烤饼3
    烤好，割口

  4. 配菜:
    青椒块
    香菜沫

  5. ✌︎( ᐛ )✌︎
    剁肉+配菜=搅拌均匀
    装入饼口袋
    淋少许酱汁
    开吃

上传你做的肉夹馍

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-02-07 19:48:45
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