肉桂卷（改良版）
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人做过这道菜
发条橘子_qi5r
最爱的肉桂卷不是每家烘焙坊都有卖，自己试着做一做，减掉点糖，味道也很足够了。
用料
| NIPPN鹰牌高筋面粉 | 300g克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 12克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 水 | 140克 |
| 黄油 | 20克 |
| 涂抹内陷 | |
| 黄油 | 20克 |
| 红糖 | 20克（我用部分黑糖替换了） |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 熟核桃仁 | 25g～50g |
肉桂卷（改良版）的做法
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厨师机搅匀除黄油外所有材料，后加黄油，至8，9分拓展（不喜欢口感太软的可以不要打太久）
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常温25度左右发酵40分钟
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擀面杖儿擀成长方形，抹上隔热水液化的黄油
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撒上红糖和肉桂粉的混合物
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可以从长边卷起也可以从短边卷起，看你喜欢扁一点儿的造型还是高一点儿的
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切割好放烤盘上发酵30分钟～40分钟
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上下火190度，20分钟，我没有刷蛋液，不在乎光泽哈，好吃就行
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来一杯茶or冰拿铁，很棒的下午茶了🫖
